ПИВОВАРНЯ TILZITKRONE

ПИВОВАРНЯ TILSITER-ACTIEN-BRAUEREI (TAB) ведёт свою историю с 1827 года, когда в Тильзите Луис Гайгер открыл маленький пивной заводик на углу Рагнитерштрассе и Фляйшерштрассе. Его сын Луис Гайгер сварил первое баварское пиво в Тильзите в 1848 году.  Brauerei Louis Geiger просуществовала более 90 лет. В 1919 году её выкупила Тильзитская акционерная пивоварня TAB. Сама TAB была основана в 1871 году, большая часть акций принадлежала пивному концерну Ferdinando Rochford из Штеттина.

Высокая башня из красного кирпича пивоварни, несомненно, была одной из доминант Тильзита. Расположенная на берегу Мемеля, она приветствовала своим характерным флюгером всех, кто прибыл в Тильзит на корабле по Мемельстрему или на лошадях и телеге по Луизиенбрюкке.

В 1871 году на участке компании площадью 1,5 га был построен современный завод с варочным цехом, системами розлива и очистки бочек и бутылок, просторными конюшнями. Тридцать тяжелых лошадей снабжали рестораны Тильзита и окрестностей, позже добавились несколько грузовиков.

Лед добывали из мельничного пруда. Глыбы льда были разрезаны на квадратные куски и загружены на салазки. Транспортный путь от мельничного пруда до пивоварни был недалёк. Лёд поступал внутрь ледяного погреба через люки и конвейерные ролики.

В 1930 году производилось внушительное количество пива – 2,2 миллиона литров в год. Ассортимент продукции включал Pilsner, пшеничное пиво, солодовое пиво, карамельное пиво, а также минеральную воду Sellers. У ТАВ был значительный и широко распространенный акционерный капитал. Многочисленные мелкие инвесторы приобрели сертификаты акций на сумму 1000 рейхсмарок. Они были очень прибыльными с дивидендами до 15%.

Производство пива было остановлено осенью 1944 года. Директор пивоварни Пауль Краузе и главный пивовар Отто Шмидт жили со своими семьями на территории компании пока Тильзит не был выселен.

При российской администрации территория компании превратилась в индустриальный парк. Только башня пивоварни из обожженного кирпича с флюгером и неоготическими декоративными элементами свидетельствуют о прошлом. Кресты, заключённые в ромбы, изображены на угловых выступах монументальной башни, цветная глазурованная плитка в окантовке трубы. Помещения компании превратились в промышленную зону. Здесь обосновались хлебозавод, верфь и торговля строительными материалами.

Но совсем недавно в стены пивоварни ворвалась новая жизнь. В рамках Региональной программы поддержки предпринимательства молодой коллектив под руководством Рината Шарафутдинова строит завод TILSITKRONE. Все приготовления к скорому запуску производства были сделаны в историческом варочном цехе. Резервуары и пивоваренное оборудование отечественного производства поставлялись заводом на Урале. Высота потолков в цехе – почти восемь метров. На одной из стен здесь сохранилась оригинальная облицовка крупным полевым камнем. В советское время она была закрашена синей краской. Сплошной стены между залами нет, они условно разделены колоннами, соединенными у потолка в арки. В зале брожения из стены торчат две трубы, это немецкие шнеки для подачи измельчённого солода. Первое пиво здесь сварили в конце декабря 2021 года.

Сегодня под брендом TILSITKRONE варятся сброженные напитки по традиционным технологиям, особенно популярен в России квас.

Проект, который финансируется за счёт беспроцентного кредита, также предусматривает оформление «Квасной площади». Под этим названием на территории компании построены: ресторан под открытым небом, ряды магазинов и фонтан. Они задуманы как туристическая достопримечательность и ждут посетителей, для которых предлагаются экскурсии по фабрике и дегустация напитков. Выставка возвращает взгляд в то время, когда всё началось 150 лет назад. Операторы хотят опираться на историческое прошлое тильзитского пивоваренного искусства и вести традиции ТАВ в будущее.

Источники:

1. Neues Leben in der Tilsiter Actien Brauerei – Preussische Allgemeine: https://paz.de/artikel/neues-leben-in-der-tilsiter-actien-brauerei-a6286.html
2. Seiten der Stadtgemeinschaft Tilsit e.V. und der Kreisgemeinschaft Tilsit-Ragnit e.V.: https://tilsit-stadtundland.de/
3. «TILSITKRONE» — завод с богатой историей: https://nomas.ru/about/nashi-klienty/tilsitkrone-zavod-s-bogatoy-istoriey?ysclid=le5sg6k2i9856267519
4. «Tilzitkrone» – современное производство с историей: https://tilsitkrone.ru/